??? 7月7日，“環(huán)球廚神順德交流之旅”活動在大良鳳城食都順德區(qū)廚師協(xié)會總部舉行，來自香港、新加坡等地的30位世界美食界大咖與順德名廚同場切磋廚藝。廣東省僑辦巡視員、黨組副書記林琳、文化教育處調(diào)研員沈衛(wèi)紅、順德區(qū)政協(xié)副主席、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長夏偉、區(qū)外事僑務(wù)局局長黃建雄、區(qū)旅游局副局長歐偉中、區(qū)僑聯(lián)副主席伍智聰?shù)瘸鱿吮敬位顒印?/p>

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??? 在順德僑界青年聯(lián)合會的引薦下，今年的環(huán)球廚神世界菁英賽與交流活動先后在香港和順德兩地舉辦。
??? 環(huán)球廚神世界大賽作為廚界的頂級賽事，每兩年在香港舉辦一次，至今已舉辦4屆。該項(xiàng)國際賽事旨在弘揚(yáng)世界飲食文化、提升廚藝界專業(yè)水平并推動海內(nèi)外餐飲業(yè)交流，其由香港環(huán)球廚神國際專業(yè)協(xié)會、《現(xiàn)飲Gourmet(美食)》雜志、美味傳訊主辦。此次得益于順德僑界青年聯(lián)合會的伍智聰會長的牽線搭橋，“環(huán)球廚神世界菁英賽（香港站）2017”不僅在香港舉辦，更是將第二站放在順德，將各國的的頂級廚師聚集于順德與順德廚師協(xié)會的名廚們進(jìn)行一次廚藝的切磋。

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??? 此次賽事活動從7月4日至7月8日，第一階段是7月4日至6日的2017環(huán)球廚神世界菁英賽（香港站），第二階段是“環(huán)球廚神順德交流之旅”。在香港中華廚藝學(xué)院舉行2017環(huán)球廚神世界菁英賽（香港站），包括莫斯科、赫爾辛基、新加坡、臺北、東京、曼谷、金邊、香港、澳門、上海等全球二十多個城市年青廚師參與，與我區(qū)選派的四位青年菁英廚師同臺比拼十八般廚藝，角逐“世界年青廚師總冠軍”。順德區(qū)外事僑務(wù)局黃建雄局長，順德區(qū)僑界青年聯(lián)合會伍智聰會長以及順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專家到場觀戰(zhàn)助威，經(jīng)過1天激烈的初賽、決賽等賽事廚藝比拼，在克服順德菜式所需的食材缺乏情況下，四位（兩組）順德廚師分別獲得本次大賽的銀獎和優(yōu)勝獎。

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??? 第二階段“環(huán)球廚神順德交流之旅”正式拉開帷幕。來自獲得米其林星級獎項(xiàng)的廚師、泰國王室御用廚師、臺灣最貴牛肉面“牛爸爸”等共30位世界美食界大咖現(xiàn)身順德，當(dāng)日下午，廚神團(tuán)先后參觀了現(xiàn)正申報(bào)“中餐繁榮計(jì)劃”的培訓(xùn)基地——順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及“植·得”農(nóng)場、英農(nóng)總部，并到府又市場采購新鮮食材，然后到順德區(qū)廚師協(xié)會專業(yè)廚房內(nèi)，與順德廚師協(xié)會會長、中國廚師最高榮譽(yù)中華金廚獎、中國烹飪大師、順德十大名廚之首羅福南會長，中國烹飪大師、順德十大名廚連庚明等順德名廚一同大顯身手、烹制菜肴。經(jīng)過一輪火熱的廚藝交流之后，來自香港、新加坡、泰國等地的名廚帶來的是各地特色菜，包括星洲蝦王雙輝影、泰式咖喱魚、雙蝦五花腩等。順德名廚羅福南、連庚明則烹制了順德菜式，包括鳳城四杯雞、煎焗魽魚、七彩燒汁鱔柳等。當(dāng)一碟碟色香味俱全的美味佳肴被擺上桌時，引得現(xiàn)場圍觀者贊不絕口?！帮嬍承枰涣髋c互動，才會推動彼此提升。”香港名廚宋炎坤表示，順德廚師在香港等地享有盛名，希望此類廚藝交流活動能繼續(xù)辦下去，讓世界各地廚師能有機(jī)會親自來到順德，與順德廚師交流廚藝，增進(jìn)了解，培養(yǎng)友誼。
??? 本次比賽和交流的美食系列活動，借助廚界的頂級賽事平臺以及世界美食大師影響力，宣傳了順德美食文化，展現(xiàn)了“世界美食之都”順德魅力，提升了順德美食的世界影響力，更是通過活動學(xué)習(xí)交流為打造我區(qū)申報(bào)國務(wù)院僑務(wù)辦公室“中餐繁榮計(jì)劃”培訓(xùn)基地汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

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