9月9日，“僑愛南粵?湛江市歸僑僑眷粵菜師傅技能培訓班”在湛江奮勇高新區(qū)順利開班。36名歸僑僑眷學員齊聚于此，開啟為期3天的系統(tǒng)烹飪技能學習。本次培訓由廣東省僑聯主辦，湛江市僑聯承辦，湛江奮勇高新區(qū)協辦，湛江市廚師協會執(zhí)行。湛江市僑聯三級調研員謝勇軍，湛江奮勇高新區(qū)管委會副主任莫試聰等領導及嘉賓出席開班儀式。

　　本次培訓以“技能賦能、僑心聚力”為目標，深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，全面落實習近平總書記對廣東系列重要講話、重要指示精神，旨在通過“粵菜師傅”工程拓寬歸僑僑眷就業(yè)創(chuàng)業(yè)路徑，推動嶺南飲食文化傳承發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”走深走實。

　　開班儀式上，學員代表管維亮表態(tài)發(fā)言，他表示將倍加珍惜此次學習機會，嚴格遵守培訓紀律，認真學習烹飪理論與實操技能，力爭做到學用結合、知行合一，以優(yōu)異成績回報僑聯組織的關懷。

　　莫試聰代表奮勇高新區(qū)黨工委、管委會對廣東省僑聯和湛江市僑聯以及湛江市廚師協會表示感謝。他強調，奮勇高新區(qū)將全力做好培訓期間的后勤保障工作，確保“教”“學”雙軌高效推進。希望學員充分利用課程針對性強、內容豐富的優(yōu)勢，堅持學用結合提升技能水平，為就業(yè)創(chuàng)業(yè)儲備“硬本領”，同時嚴格服從安排、嚴守培訓紀律，共同保障培訓有序開展。

　　逝勇軍指出，“粵菜師傅”工程是市僑聯踐行“為僑服務”宗旨的重要抓手，既是傳承嶺南飲食文化的“味覺橋梁”，也是拓寬歸僑僑眷就業(yè)創(chuàng)業(yè)的“民生紐帶”。他對學員提出三點要求：一要“守紀”，嚴格遵守培訓紀律，注意安全；二要“悟透”，既傳承老手藝，又結合現代需求創(chuàng)新；三要“用活”，將技能轉化為就業(yè)資本、創(chuàng)業(yè)底氣。

　　據悉，本次培訓為期3天，課程包含嶺南飲食文化理論講解、粵菜技藝技法解析及大量實操訓練，重點教授地方風味菜式制作，著力幫助學員掌握葷素搭配、營養(yǎng)均衡的烹飪核心技能。（文/黃浪、圖/袁振榮）